玉那覇味噌のみそを使用した料理がおいしいと評判の食堂「味噌めしやまるたま」｜沖縄那覇市

ライター：

島袋直子

公開日：2025年06月04日更新日：

1850年代創業の「玉那覇味噌醤油（タマナハミソショウユ）」のみそを使用した「味噌めしやまるたま」は、朝、昼、夜と時間帯で変えたみそ料理が大人気！そんなみそにこだわったお店を実食レポートします。

目次 Index

木を使った素朴でモダンな外観

県道220号線沿いにあるお店。那覇バスターミナルから那覇高校を目指すと、ローソンの向かいにあります。木々に溶け込んで見えるので、のぼりを目印に行くといいかも。

看板はみそ樽をイメージさせる木の板に描かれています。どんなみそ料理に出会えるのか期待が高まります。

ワンポイントアドバイス

14時30分〜17時までは閉店してるので、営業時間を確認して！

みそ蔵（クラ）を感じさせる木と石造りの店内

店内に入ってみると、みそ蔵を思わせる雰囲気。入ってすぐの右手には、みそを使った商品の販売スペースがあります。客席はテーブルは20席、カウンターは6席あります。

カウンター席の向こう側はオープンキッチンになっていて、スタッフ2〜3人で調理するのをみることができます。

メニューは１品ずつ丁寧に調理。すべての料理に無添加天然醸造の「玉那覇味噌」を使用していて、樽仕込みなので沖縄ならではの深い風味になるそうです。

席へ行く手前には販売コーナーがあります。「玉那覇味噌」を使用した商品が並びますが、みそそのものは人気になり過ぎたため、店頭販売はしばらくお休みだとか。

ワンポイントアドバイス

時間帯によっては入店をお断りすることもあるそうなので、確実に行きたいなら電話で予約を。

朝・昼・夜と違ったみそ料理を味わえるメニュー

みそを使用した豊富なメニューにびっくり！朝・昼・夜と時間帯によってそれぞれ異なる料理があり、朝は観光客、昼は周辺のビジネスマン、夜は地元と観光客がみそ料理を楽しんでいるとか。セットが主体ですが単品もあります。おすすめは大きくイラストで描かれた手書きメニュー。黒板には平日のみの限定10食「ワンプレート味噌めし」（1,100円）のメイン料理を書き出し、3日に１度変更しているそう。ランチに嬉しいですね。夜は多様なニーズに応えて、ピザなどのメニューや、アルコール類もあります。

ワンポイントアドバイス

席に限りがあるので多人数での利用は控えて！

朝食人気メニューの「まるたま御膳」

朝食で人気の「まるたま御膳」は具だくさんみそ汁をメインに5種類の小鉢が付いた贅沢なメニュー。みそ汁には「玉那覇味噌」のブランド「王朝」を使用しています。味わってみると、滋味あふれる旨みが体に染み渡っていきます。香ばしい玄米との相性もたまりません。朝食にこんなみそ汁をいただけると幸せです。豚肉には沖縄産の紅豚を使用してやわらかく、島豆腐やトッピングの玉子もみそとベストマッチ！サラダやおひたしのソースもみそが使われ、それぞれに味付けが違っているので、みその凄さを感じさせてくれます。納豆に混ぜる肉みそは、それだけでもご飯のお供にイケますよ。

ワンポイントアドバイス

みその旨みが体に染み渡っていくのを実感しよう！

意外な組み合わせの「味噌バタートースト」

バターに「王朝みそ」を使用。デザートとして味わってもよし、メインメニューにプラスしてもよし。サラダとカップみそ汁が付いた「味噌バタートースト」（セット950円）や、「味噌ハニーバタートースト」（単品800円・セット1,050円）もあります。

トーストも頂いてみると、パンとの相性もバッチリ！みそはバターにもパンにも合うんですね！塩味がきいて重厚感があるリッチな旨みがクセになります。

味噌めしや　まるたま　ちんすこう　味噌玉 — 手前左は「味噌玉」（1個200円）、手前右側と後方は「味噌ちんすこう」（1個90円・6個入り540円）

お店で味わったみそを家でも楽しみたいなら「味噌玉」と「味噌ちんすこう」を。「味噌玉」は包装は3色ですが中身はどれも同じ。お椀に入れてお湯を注ぐと出来上がりなので、お弁当のお供にも。「味噌ちんすこう」はどっしりとした味わいのクッキーという感じです。

ワンポイントアドバイス

みその可能性を感じさせるメニューを楽しもう！

みそ料理を追求する店長の粟国（アグニ）さん

「この店は、オーナーのお母さんの実家が『玉那覇味噌醤油』で、その良さを知ってもらうのに、みそを使った料理だとわかりやすいということで、2016年3月にオープンしました。メニューはメインはもちろん小鉢やドレッシングに至るまで、すべて『玉那覇味噌』を使用しています。どんな料理に合うのかレシピを研究し、それに合わせてみそを調整しています。和・洋・中・沖縄料理問わず、みそは合うので万能ですね。バリエーションも広がります。お客様は地元の常連客、観光客問わず来てくれるので『おいしい』と言っていただけると嬉しいです。中にはインスタグラムでつながったお客様もいらっしゃいますよ」と店長の粟國さんは語ってくれました。

ワンポイントアドバイス

店長さんに、みそ料理レシピ聞いてみるのもいいかも。

味噌めしやまるたまの駐車場はコインパーキングを利用しよう

お店には駐車場がないので、周辺のコインパーキングを利用して。料金は1時間300円〜400円ほどです。

ワンポイントアドバイス

コインパーキングは満車になることも。那覇バスターミナルが近いのでバスの利用もおすすめ！

「味噌めしやまるたま」店舗情報［Information］

マップで確認する

・那覇空港から車で約15分　
・ゆいレール「県庁前駅」「旭橋駅」より徒歩約8分
・バス停「上泉（かみいずみ）」より徒歩1分
・那覇バスターミナルより徒歩7分

店名: 味噌めしやまるたま（ミソメシヤマルタマ）

住所: 沖縄県那覇市泉崎2-4-3-1F

電話番号: 098-831-7656

営業時間: 【朝】7時30分～10時
【昼】10時〜14時30分
【夜】17時〜22時30分

定休日: 日曜、第2・4木曜

専用駐車場: なし

指定駐車場

優待駐車場

共用駐車場

予約: ランチは平日12時〜、13時〜のみ予約可能　夜は予約可能(電話受付のみ)　朝などそれ以外の時間帯は予約不可

禁煙・喫煙

【屋内】: 全面禁煙

【屋外】: 屋外喫煙場所あり

バリアフリー: なし

カード: 可（一通り使用可能）

電子マネー: 可（PayPay）

席数: 全26席（テーブル席20席、カウンター6席）

個室: なし

ジャンル: 和食

テイクアウト: なし

看板メニュー: まるたま御膳（1,450円）

店長のおすすめ: 味噌バタートースト（単品700円、セット950円）

店舗一覧: 【宮古店】んまむぬ　ひもの食堂　まるたま（宮古島市）TEL：090-2635-0157

※掲載の内容は取材時点の情報です。最新の金額や内容とは異なる可能性があります。

この記事を書いた人（ライタープロフィール）

ライター、マンガ編集者

島袋直子シマブクロナオコ

沖縄在住・出身。沖縄での編集・ライター歴30年余。「コミックおきなわ」編集長、「おきなわJOHO」編集長を経て1995年に編集プロダクションAB:設立（現コミチャン代表）。観光ガイドブック「るるぶ沖縄」シリーズの編集・ライターの他、マンガ関連では「コミックチャンプルーサイト」運営、（公社）日本漫画家協会沖縄ブロック長、「おきなわ文学賞」漫画部門審査員、沖縄ファミリーマート発行の漫画雑誌「ファミマガ」編集など。2024年には、うるま市発行のマンガ書籍「安慶名良信物語」編集も担当。