沖縄在住ライターが教える！沖縄そばの有名店7選

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①古民家食堂 上江門そば（うえじょうそば）

2024年6月にオープンした「上江門そば」は、築300年以上の古民家で味わう沖縄そばが大人気！琉球王朝時代の雰囲気を味わえる注目のお店です。時間をかけてじっくり煮込んだとろとろの軟骨ソーキ、軟らかな三枚肉、かまばこがのって、ボリューム満点！しっかり味は付いているのに、あっさり上品な味付けで食べやすいです。スープは「鰹味」「醤油味」「味噌味」の3種類から選べます。スープに合わせて配合したオリジナルの細硬麺は、時間が経っても伸びにくく、噛み応えがあります。一般的な沖縄そばに比べて少しお高めですが、食材を贅沢に使ったスープが絶品！そして、貴重な琉球家屋で味わう沖縄そばは格別で、納得のお値段です。

• 住所：沖縄県島尻郡八重瀬町安里198
• 電話：098-996-9069

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②そば処 玉家（たまや） 豊崎店

沖縄そばの人気店「玉家」の本店から“のれん分け”という形式で2011年にスタートした沖縄そば専門店です。平日でも行列ができる、シンプル王道な「三枚肉そば（750円）」が大人気！スープや麺、三枚肉（豚のばら肉）は、玉家の“本店で使われる秘伝のだし汁・自家製レシピ”の味を受け継いでいます。スープはカツオだしをベースにしていて、さっぱり優しいお味。細麺が汁によく絡んでとっても美味しい！じゅーしー（250円）は、しいたけ・昆布・にんじん・お肉を細かく刻んで、スープと一緒に炊き込んでいるので、旨味たっぷりです。店内には、訪れた有名人の色紙がずらり！那覇空港から車で約15分と近いので、旅行初日や最終日におすすめです♪

• 住所：沖縄県豊見城市豊崎1-1069
• 電話：098-850-0616

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③すば処うゎちち

地元に愛されて20年。沖縄市にある沖縄そば専門店「すば処うゎちち」は、子連れに優しい沖縄そばの名店です。店内には、小上がりの座敷席や子ども用イス、絵本が用意されており、子ども向けの「お子さまそば（460円）」メニューも。看板メニューの「うゎちちそば（850円）」は、ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉が贅沢にのった店主こだわりの一杯。透き通るような黄金色のスープは、創業当時から店主が変わらずに守り続けている味。人気の「あぶり軟骨」は、甘いタレと香ばしいプルプルの軟骨ソーキを直火で炙った一品。小さなお子さま連れでも気兼ねなく本格沖縄そばを味わえる、家族旅行にぴったりの一軒です。

• 住所：沖縄県沖縄市比屋根1-16-27
• 住所：098-933-6009

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④金月そば（きんちちそば）恩納店

沖縄屈指のリゾート地・恩納村（おんなそん）にある沖縄そばの有名店「 金月そば 恩納店」。ぜひ食べてほしいのが、沖縄そばをつけ麺スタイルで味わう「沖縄つけそば（1,000円）」です。こだわりの自家製生麺の味を存分に楽しんでもらうための一杯。麺は想像以上に太麺で、麺に練り込まれているつぶつぶは、沖縄県産小麦のブランです。沖縄そばといえば、ゆで麵が一般的ですが、生麺ならではの風味やモチモチ感が楽しめます。スリット麺と呼ばれる、くぼみのある凹凹（ボコボコ）麺にはスープがしっかり絡み、つるっとしたのどごしで最後まで心地よく食べ進められます。「沖縄そば」も人気で自家製生麺に、三枚肉、針生姜、ネギ、厚揚げが乗ったシンプル王道なおいしさです。

• 住所：沖縄県恩納村名嘉真8-3
• 電話：098-967-8492

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⑤沖縄そばと茶処 屋宜家(やぎや)

沖縄本島南部の八重瀬町にある「沖縄そばと茶処 屋宜家」は、2009年に登録有形文化財となった古民家で沖縄そばを味わえます。人気の「アーサそば」は、沖縄県恩納村産の海藻・アーサを使用。アーサを練り込んだ麺は、ほどよくコシがあり、つるんとしたのどごしが魅力です。アーサそばセットには、沖縄風炊き込みごはんのジューシーや、ピーナッツで作るジーマミ豆腐、もずくなど沖縄の味を一度に楽しめます。デザートの「黒蜜きな粉黒糖ぜんざい」もおすすめ。ふっくら煮た豆のやさしい甘みと氷の清涼感が心地よく、黒蜜の上品な甘さと絶妙に調和します。歴史ある古民家で、沖縄の風景と味をゆったり楽しめるお店です。

• 住所：沖縄県島尻郡八重瀬町字大頓1172
• 電話：098-998-2774

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⑥沖縄そばmine（ミネ）

2025年7月にオープンしたばかりの「沖繩そばmine（ミネ）」は、人気和食店『和晩酌 嶺（みね）』のランチタイム限定店！沖縄出身の和食職人が、一切の妥協無しにつくる繊細な沖縄そばです。1番人気の「スペシャルmineそば」は、三枚肉・本ソーキ・ゆし豆腐・かまぼこが入ったなんとも贅沢な一品！ふわっととろけるゆし豆腐、コシとやわらかなのどごしの中太麺が、上品なスープと相性抜群です。沖縄県産豚肉を使用した三枚肉と本ソーキは、和食の技術を存分に使って丁寧に炊き上げています。那覇空港から車で約10分とアクセスも良好。旅のはじまりや帰る前の一杯に、上質な沖縄そばを味わってみてはいかがでしょうか。

• 住所：沖縄県那覇市久米1-7-21赤嶺ビル102
• 電話：098-975-5673

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⑦OKINAWA SOBA EIBUN（エイブン）

ランチタイムには行列のできる有名店！斬新なトッピングで注目を集めるアレンジ系沖縄そばの名店です。パクチーのみどりが目を引く「牛もやしそばパクチーまみれ（1,380円）」はパクチー好きにおすすめ！毎回パクチーをトッピングする常連客からの要望で生まれたそうです。お箸を入れると、ふんわり牛肉とだしが香ります。パクチーは、ほかのメニューにもトッピングOK。オリジナル辛味噌での味変も楽しめます。おしゃれな店内は、窓際にもカウンター席があり、女性1人でも入りやすいカフェのような店内です。定番とはひと味違う沖縄そばを楽しみたい方に、ぜひ訪れてほしい一軒です。

• 住所：沖縄県那覇市壺屋1-5-14
• 電話：098-914-3882

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