沖縄地魚×江戸前。ここでしか食べられない高級寿司「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」｜沖縄那覇市

ライター：

小髙美香

公開日：2026年02月10日更新日：

那覇市松山にある「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」に行ってきました！築地青空三代目で修業を積んだ大将・玉城浩明が握る、沖縄地魚と南方魚を使った“琉球鮨”をレポートします。

目次 Index

琉球赤瓦と竹が目印の外観

那覇市松山の路地沿いにある「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」は、木と竹、琉球赤瓦を基調にした琉球和モダンな外観。控えめながらも存在感があり、見つけやすい外観です。

通り沿いに立て看板が出ており、初めてでも入りやすい雰囲気です。

早速店内へ入ってみましょう。

ワンポイントアドバイス

那覇市松山は沖縄最大の繁華街エリア！

職人の技を間近に。カウンター席と個室を完備した店内

店内には8席のカウンターと4つの完全個室があります。カウンター席は趣のある厳かな造りながら、居心地の良さも抜群で、ひとりでも訪れやすい雰囲気です。目の前で職人の手元を眺めながら、握りたての鮨を楽しめるのも魅力のひとつ。

個室のテーブル席は掘りごたつで、家族やグループ向け。落ち着いた雰囲気のなかで、周りを気にせず、ゆったりと食事ができますよ。金と黒の組み合わせが華やかな個室も！

ワンポイントアドバイス

個室もあるので家族やグループでの訪問にもおすすめ！

「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」のメニュー表

「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」では、築地直送ネタと沖縄地魚を使った握りや創作寿司が充実しています。大将・玉城浩明さんの江戸前仕込みシャリと旬の地魚を堪能できるコースは、「最強の十貫（9,330円）」や「極上十一貫と選べる一貫（7,600円）」、「島魚九貫と海トロ巻（6,500円）」など、贅沢なラインナップ！「ミーバイ」や「マクブ」、「イラブチャー」や「セーイカ」などの沖縄県産のネタも必食です。

ワンポイントアドバイス

沖縄県産のネタはぜひ味わってほしい！

こだわりのおまかせ握り「島魚九貫と海トロ巻（6,500円）」

今回いただいたのは、沖縄の地魚を中心にしたこだわりのおまかせ握り「島魚九貫と海トロ巻（6,500円）」。ネタの旨みを引き出す江戸前の技法を用い、築地の本家と同じ4種の酢をブレンドし、温度まで調整した秘伝のシャリを使っているのだそう。

握りは一貫ずつ丁寧に仕上げられ、ネタの鮮度とシャリのバランスが絶妙。なかでも印象的だったのは、白身の旨みがしっかり感じられる握りの数々です。

イラブチャー（ブダイ・沖縄近海魚）は味噌締め、グルクン（タカサゴ・沖縄の県魚）は昆布締めに、セーイカ（ソデイカ・沖縄で親しまれる大型のイカ）は食べやすいよう細かく包丁が入れられていました。

運が良いときにだけ味わえるというシャコ貝の握り。コリコリ食感が心地よく、噛むほどに旨みが広がります。

鮮やかな見た目が食欲をそそる、沖縄県宜野湾産の「茹で車海老」。ほどよい火入れで身はぷりっと弾力があり、上品な甘み。海老本来のおいしさをしっかり感じられ、シンプルなのに印象に残る一貫でした。

とろのなめらかな旨みと、海ぶどうのプチプチ弾ける食感が好相性。口の中が一気ににぎやかになり、思わずもう一貫食べたくなる味わいでした！

ワンポイントアドバイス

沖縄の新鮮な地魚を味わえる握りセットがおすすめ

「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」の駐車場

「琉球鮨築地青空三代目那覇本店」に、専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが多数あり、車でも安心。公共交通機関を使う場合は、ゆいレール「県庁前駅」から徒歩約10分。タクシーの場合は、那覇商業の裏で、松山よりの方向へ。『ステーキハンズの並び、焼肉華の向い、パステル八重洲ビルの向い』と伝えるのがスムーズ！

ワンポイントアドバイス

ゆいレール「県庁前駅」から徒歩約10分！

ワンポイントアドバイス