那覇空港近くの沖縄そば屋！伝統製法の麺が人気を呼ぶ「木灰（もくはい）そばとらや」｜沖縄那覇市

ライター：

OKINAWA GRIT

公開日：2026年06月24日更新日：

那覇空港から車で約5分、那覇の有名沖縄そば屋「木灰そばとらや」は伝統的な製法でつくる自家製の木灰麺を提供しています。現在では数少なくなった、木灰そばならではの魅力をご紹介します。

目次 Index

ピンクの外壁を目印に！住宅街に佇む木灰そばの外観

「木灰そばとらや」は、那覇空港からモノレールで2駅の「小禄駅」近くにある沖縄そば屋です。沖縄旅行の出発前に立ち寄りやすい立地です。お店は大通りから一本入った住宅街にありますが、ピンク色の外壁と店名の看板が目立つため、すぐ目に止まります。木灰そばの「木灰」は「もくはい」、または沖縄の方言で「もっかい」とも読むそうです。

ワンポイントアドバイス

モノレールと平行する国道221号線から、脇道に入ってすぐです。

昔ながらの沖縄そば屋らしい、温かみのある雰囲気

店内は、昔ながらの沖縄そば屋らしい落ち着いた雰囲気です。店内中央にカウンター席があり、ひとりでも気軽に入りやすく、ついたてがあるので、周囲の目を気にせずにゆっくり食事を楽しめます。

3名以上で利用するなら座敷席へ。小さなお子様がいるご家族でもゆったり過ごせます。

ワンポイントアドバイス

地元の食堂のような親しみやすさがあり地元客も多い

木灰そばとらやのメニュー表

お店に入ったら、まず注文する料理を選んで券売機で購入します。

メニューは、「本ソーキそば」と「沖縄そば」の2種類のみという潔さ。麺の種類は、中細麺と平麺から選べるのでお好みをチョイスできます。ご飯ものは、定番の「じゅうしぃ」、「ちきなー干しえびのせご飯」、「人参しりしりのせご飯」など、沖縄らしいメニューが揃っています。

■木灰そばとらやのメニュー

本ソーキそば（大1,050円、中900円、小750円）
沖縄そば（大820円、中700円、小600円）
肉なしそばも対応（大600円、中500円、小450円）
ちきなー干しえびのせご飯（330円）
きんぴらのせご飯（330円）
人参しりしりのせご飯（300円）
ひじきのせご飯（200円）
じゅうしぃ（150円）

ワンポイントアドバイス

一部の電子マネーが利用可能。利用したい方はスタッフへ！

ソーキは別盛り！ツルッとした麺の喉越し「本ソーキそば（中細麺・中サイズ）900円」

木灰そばとらやの本ソーキそば中サイズ — 中細麺・中サイズの本ソーキそば（900円）

今回注文したのは、「本ソーキそば」の中細麺・中サイズです。透き通ったスープは、鰹節で煮出した出汁をベースに豚骨スープを2割ほど加えた一杯。しっかりと旨みがありながら後味はさっぱりとしていて、最後まで飲み干せるスープです。

とらやの大きな特徴が、伝統的な製法でつくられる木灰麺（もくはいめん）です。ガジュマルなど沖縄県産の固い樹木を燃やしてできた木灰を水に入れ、灰が沈殿したあとの透き通った上澄みの水を使って自家製麺を製造しています。今回注文した中細麺は、お店のおすすめ。ツルッとした喉越しでスルスルと食べ進められます。

別盛りで提供されるソーキ（スペアリブ）は、そのまま味わうのはもちろん、途中から麺の上にのせても味わえて、お客様によって食べ方が分かれるそうです。しっかりと煮込まれたソーキは、食べ応えがあり噛むほどに旨みが広がります。

ワンポイントアドバイス

提供される器は、沖縄県南城市の奥武島にある「金城陶器秀陶房」の器だそうです。

じゅうしぃ（150円）と人参しりしりのせご飯（300円）

沖縄そばとセットで注文したいのが、現在、5種類あるご飯もの。今回は沖縄風炊き込みご飯の「じゅうしぃ」と、わりと新しくメニューに追加された「人参しりしりのせご飯」をご紹介します。

沖縄そばの出汁で炊いた「じゅうしぃ」は、豚肉、人参、黄色の島人参、昆布など、8種類の具材を加えた手の込んだ一品。さまざまな具材の旨みが重なり、素朴ながらも後を引く味わいです。そばと一緒に味わってほしい、この店ならではのじゅうしぃです。

「人参しりしり」とは、沖縄ではお馴染みの「しりしり器」を使って人参を細くスライスし、卵やシーチキンなどを加え炒める沖縄の家庭料理です。とらやの人参しりしりは、シーチキンや青ネギが加えられ、隠し味にゴマ油を使用。人参の甘み、シーチキンの塩気、ごま油の香ばしさが合わさった、知る人ぞ知る逸品です。

ワンポイントアドバイス

種類が豊富なご飯ものを、ぜひ1品は食べてほしい。

2026年9月で20周年！店主の屋良さん

2006年9月に開業した「木灰そばとらや」は、今年の9月で20周年を迎えます。

開業当時から変わらないメニューを提供し続けている店主の屋良さん。木灰そばの麺づくりに興味を持ち、独学で研究し、お店を始めたそうです。時間をかけて丁寧に仕込む出汁と自家製麺。トッピングは青ネギとかまぼこのみというシンプルさ。そこに、じっくり煮込んだソーキや三枚肉を別盛りで添え、伝統的な沖縄の焼き物で提供しています。屋良さんのこだわりの詰まった沖縄そばを味わいに、足を運んでみてください。

ワンポイントアドバイス

屋良さんと若いスタッフさんたちが出迎えてくれます。

木灰そばとらやの駐車場

お店の目の前、道の向かい側に無料の駐車場があり、8台停められます。「とらや」と表示された駐車スペースに停めてください。

ワンポイントアドバイス

隣の「空港パーキング」はお店の駐車場ではありません。間違わないようご注意ください。

木灰そばとらやの場所・店舗情報［Information］

マップで確認する

・那覇空港から車で約5分
・ゆいレール「小禄駅」から徒歩約5分
・ウミカジテラスから車で約10分

店名: 木灰（もくはい）そばとらや（モクハイソバトラヤ）

住所: 沖縄県那覇市赤嶺1-5-14

電話番号: 098-858-2077

営業時間: 11時〜16時30分

定休日: 火曜

駐車場: あり（8台）

予約: 不可

禁煙・喫煙

【屋内】: 全面禁煙

【屋外】: 全面禁煙

バリアフリー

カード: 不可

電子マネー: PayPay、au PAY、iD、メルペイ

席数: 全32席（カウンター席14席、座敷席18席）

個室: なし

ジャンル: 沖縄そば

テイクアウト: 不可

看板メニュー: 本ソーキそば・中（900円）

店長のおすすめ: ちきなー干しえびのせご飯（330円）

店舗一覧

※掲載の内容は取材時点の情報です。最新の金額や内容とは異なる可能性があります。

この記事を書いた人（ライタープロフィール）

ライター・エディター

OKINAWA GRITオキナワグリット

ライター歴10年以上、埼玉出身、沖縄在住のライター・編集者みやねえが運営。沖縄の編集プロダクション（略してオキグリ）として、外部のライター・クリエイターとギルド的に協働しています。人物や企業のインタビュー取材・写真撮影を軸に、地域密着型のコンテンツ制作を手掛け、イベントレポート、求人・採用や導入事例、広報支援やSNSコンサルなど。取材ができる人材育成として、インタビュー・取材ライター講座「ライターヴィレッジ」の運営。月に一度開催する少人数制の「沖縄ライター交流会」を主宰してます。